成分25 PIECES

对于面团：
• 2 个蛋黄
• 40 毫升玫瑰水
• 60 毫升牛奶
• 480 毫升白面粉
• 1 袋泡打粉
• 约1升油用于煎炸

装饰：
• 糖粉
• 小豆蔻在研钵中磨细
• 切碎的无盐开心果

备
打败蛋黄直到颜色变浅。 加入玫瑰水和牛奶并混合。 逐渐掺入面粉，开始加工形成的面团，直到不再粘住为止。 用湿布包住面团，将其在冰箱中搁置3个小时，直到肿胀为止（使用速溶发酵粉可以缩短起泡时间）。 在碗中，将糖粉和豆蔻粉和开心果切碎混合，备用。 首先用双手然后用a面杖将发酵过的面团撒在面粉表面上，直到得到均匀的几毫米高的薄片。 用杯子的底部，从糕点切出圆圈。 用手指捏住圆圈的两个相对点，从而形成折痕，让人联想起弓形（一种蝴蝶或象形的耳朵）。 同时，加热油，一旦煮沸，将象耳浸入其中，它们会立即膨胀并漂浮在表面上。 迅速将它们翻过来，直到两面都变成金色。 让多余的油吸收在厨房用纸上，冷却后撒上糖粉，豆蔻和开心果的混合物。