成份

对于填充：
• 500 克去核并切碎的未上釉枣。
• 1 勺鲜姜或 1 茶匙姜粉
• 2 汤匙油
• 2 汤匙水

填充变体：
有可能用相同数量的坚果取代日期，我用肉桂和几汤匙蜂蜜姜。

对于面团：
• 350 克过筛面粉
• 300 毫升油或黄油
• 1 茶匙小茴香在研钵中研磨
• 2 茶匙糖
• 1 茶匙泡打粉
• 1 撮小苏打
•120毫升水

备
将面粉与油和小茴香混合（也使用电动搅拌机），静置24小时。 在碗中，将糖，泡打粉和小苏打混合，然后将它们充分溶解在水中。 逐渐将获得的液体添加到静止的面团中，继续处理物料直到其被完全吸收并且面团不粘到您的手上。 在粉状的糕点板上再揉10秒钟，然后用湿布包裹，使其静置至少2个小时。 借助a面杖将其卷成1/2厘米高的薄片。 将烤箱预热至180°C。 用玻璃杯的底部将面团切成圆形切片。 在一半垫圈的中心安排一茶匙填充物。 用相等大小的相同垫圈覆盖每个填充的垫圈，然后用湿手或牛奶将边缘紧紧闭合。 将由此获得的饼干排列在烤箱板上，彼此之间相距2厘米，并在烤箱的中等高度烘烤20-25英尺，直到它们变成金黄色。