Kuku ye badenjan

茄子煎蛋

成分为人们4

•3去皮中等茄子沿纵向切成4片段
•4全蛋
•1蛋白(在油炸之前刷茄子)
•3洋葱
•2瓣大蒜
•1茶匙粉状藏红花和雌蕊溶解在热水1汤匙
•4汤匙切碎的香菜
•柠檬1果汁
•1一茶匙发酵馅饼的发酵粉
•1茶匙白面粉
•油(用于烹饪)
•盐
•胡椒

将每个茄子(首先去除苦味的茄子)垂直清洗,削皮并切成至少4个楔形,以防止在烹饪过程中它们吸收过多的油脂,并用蛋清刷净。 在沸腾的油中将洋葱切成薄片10'; 加入大蒜和茄子,再慢慢煮15分钟。 从火上移开并冷却。 将烤箱预热至150°C。 将鸡蛋切碎,放入碗中,加入切碎的香菜,藏在水中的藏红花,柠檬汁,酵母,面粉,盐和胡椒粉。 将茄子与鸡蛋混合,混合均匀,然后倒入不粘烤箱的盘子中。 不加盖煮至熟。

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