piroshki

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10-15片的成分根据尺寸而定

对于肉馅:
•400 g瘦肉羊肉或牛肉
•1切碎的洋葱
•食用油
•2松子勺
•1茶匙孜然种子(可选)
•销售
•胡椒
•1茶匙肉桂(可选)

将洋葱在油中炸至金黄色,加入肉并将其完全棕色。 加入松子和任何香料。 用盐和胡椒粉调味,并在必要时加入少许热水或高汤来烹饪混合物,以使肉完全煮熟并保持柔软。 从火上移开并让其冷却,然后再用作填充物。

对于菠菜馅:

•1g新鲜洗净和干燥的菠菜
•食用油
•3或4精细切碎的新鲜洋葱
•2柠檬(果汁)
•几汤匙葡萄干通过
•销售
•胡椒

将菠菜切成半月形,然后在平底锅中加入必要的油。 将已经煮熟的菠菜与其余成分混合,并使用得到的混合物作为馅料。

对于基于奶酪的馅料:

•500克羊乳酪型奶酪
•1陶罐,里面装满了欧芹等新鲜香草
•莳萝
•薄荷
•韭菜

洗净切碎将切碎的奶酪与草药混合,加入胡椒调味,直至获得具有奶油稠度的均匀混合物,然后将其用作馅料。

对于面团:

•500克白面粉
•15 g啤酒酵母
•1茶匙糖
•油
•销售
将面粉倒入碗中,形成一个中心空间,然后将溶解在少许温水中的盐,油和酵母倒入; 混合一点一点地加水,用手揉面团,直到得到柔软,光滑和有弹性的团块。 将面团用湿布包好,并在远离通风口的温暖地方存放至少2个小时。 当体积增加一倍时,将质量再工作10分钟,然后在蓬松的工作面上将其分成10个或更多个球。 用a面杖制作直径为12-14厘米的面团圆盘,或从一张纸上切出10×15厘米的矩形。 将足够量的馅料放在获得的面食碎屑的中心。 然后,用蘸有水或牛奶的手指密封每个馅饼的瓣,以关闭瓣。 给烤盘上油脂并在180°C下煮至金黄。

面食变种:
•225克面粉
•100克黄油
•2盐一茶匙
•种子中的1茶匙孜然
•150 mi牛奶
将面粉与黄油,盐和小茴香混合均匀。 加入牛奶并加工,直到它变得光滑,触摸时有点粘。 将其分成直径为2,5 cm的球,在2-3 mm高圆盘上展开。 将每个面食圈分成两个半圆。 在每个中心放置一勺填充物并将半圆折叠在自身上以形成锥形。
密封边缘并油炸至金黄色。

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